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甜品店绝不外传的方子

2017-05-17 17:27 来源:美食头条 作者:

  据说,妹子们都偏爱糖水、甜品,尤其是看到甜品店里那些精致的美味甜品,瞬间馋虫都被!勾!出!来!了!那些难度系数高的请自动忽略,这里为大家整理了做法最简单+味道最美的甜品,分分钟秒杀舌尖哇~

  陈 皮 红 豆 沙

  据说这汤有健脾祛湿,养血之功,特别适合女生~

  红豆100g、陈皮1块、冰糖适量

  做法:

  1.红豆泡一下,比较易煮

  2.红豆和陈皮清洗干净后,入锅

  3.注入1000ml的水

  4.高压锅设置豆类档,接通电源。

  5.解压后放入冰糖,或白糖、红糖都可以。

  红 豆 姜 撞 奶

  香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 放上点蜜红豆,给颜色单调的姜撞奶增添点色彩,同时也丰富一下口感。它们搭配在一起,味道也是很不错的

  纯牛奶200ml、老姜1块、细砂糖适量

  做法:

  1.老姜去皮切成小块,放入料理杯中搅碎。

  2.用干净的纱布包起来,再捏出姜汁。

  3.纯牛奶倒入奶锅内,加适量砂糖。

  4.再坐炉子上煮至80-90度,起小泡即可。

  5.将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

  6.静至几分钟,凝结即可。

  浓 香 芝 麻 糊

  超级浓稠、超级香,外面绝对买不到。做好后的芝麻糊密封保存,可以保质半月,每天早晨开水一冲即可~

  糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g、糖适量

  做法:

  1.黑芝麻洗净晾干,放入干净无油的锅中,小火焙香

  2.同样将核桃下锅也焙香 更多美食,搜索好豆微信haodouw

  3.锅中不放油,将糯米粉放入,小火翻炒至微黄,盛出备用

  4.炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎

  5.和炒好的糯米粉混合,搅匀即可

  木 瓜 雪 耳 糖 水

  绝对算的上是一道滋养糖水。养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,常常吃,能让皮肤嫩得掐出水

  干银耳20g、木瓜100g、冰糖适量

  做法:

  1.雪耳用清水泡发,泡开后撕成小朵。

  2.木瓜洗净,对半切开。去皮、去籽,切块

  3.锅中加入冷水,放入泡发的银耳,冰糖。

  4.大火烧开,转小火,慢炖1小时左右,至汤汁粘稠

  5.木瓜去皮、去籽切成小块,煮5分钟即可。

  莲 子 龟 苓 膏

  用现成的龟苓膏,把莲子煮熟了加入切小块龟苓膏一起就行,加入适量的蜂蜜提味,刚刚好。

  莲子100g、龟苓膏适量、蜂蜜适量

  做法:

  1.准备龟苓膏,莲子用清水泡开后洗净捞起

  2.倒入锅中加入清水

  3.大火煮开后转小火至莲子熟

  4.龟苓膏切小块

  5.和煮熟的莲子一起加入碗中淋上蜂蜜即可

  鹌 鹑 蛋 白 果 糖 水

  广东很多家庭都喜欢做它,不过做法却有好几种,有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果煲成糖水,有些中喜欢在当中加入腐竹,也有些人喜欢加入蛋花

  白果50g、鹌鹑蛋12只、腐竹2根、姜1块、清水适量、冰片糖适量

  做法:

  1.鹌鹑蛋洗净,煮熟去壳。

  2.白果拍扁,去壳,撕去红衣,对半切开,把里面的芯给挑出来不要。

  3.腐竹用温水泡透,切段。

  4.煮锅内加入适量清水放入姜片。

  5.水开后加白果,中火煮半小时。

  6.加鹌鹑蛋,加腐竹。煮15分钟 更多美食,搜索好豆微信haodouw

  7.加入冰片糖,煮至溶化即可。

  芒 果 牛 奶 西 米 露

  其实喜欢这个甜点好久了,上次看到一个豆亲发的小甜品,心里长草了许久,这次试了下,果然超简单,0失败,味道正~

  台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

  做法:

  1.锅内烧水,倒入西米,用勺子不断搅拌。

  2.煮20分钟后,加上锅盖,焖5分钟。

  3.芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。

  4.将芒果边角料和纯牛奶一起,搅拌成芒果牛奶汁

  5.煮好的西米用凉开水反复冲淋,盛入容器

  6.把西米,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球即可。

  芒 果 椰 汁 黑 糯 米

  芒果的清甜、椰汁的浓郁、黑米的软糯…完美地融合在一起,缠缠绵绵,不分你我,那种无以伦比的绝佳味道,着实让人停不下口。

  中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml

  做法:

  1.黑糯米洗净,浸泡2小时,芒果去皮,切丁

  2.锅中放入芒果核,加清水,水开后继续煮2分钟

  3.芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水;

  4.小火煮40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖;

  5.用勺子不停搅拌,直至冰糖融化

  6.倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。

  芒 果 白 雪 黑 糯 米

  软糯的糯米球,丝丝糯米香甜,配上浓郁的椰浆和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,冰爽香甜,经典美味!

  芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g

  做法:

  1.黑米浸泡2小时后,倒入电饭锅内

  2.加细砂糖,加水没过黑米3厘米,按下煮饭键,煮好。

  3.黑米饭凉后,搓成圆球。

  4.冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。

  5.倒入甜品碗里,将泡沫轻铺在表面。

  6.将切好的芒果肉摆在碗中即可。

  糖 不 甩

  一听这名字,就比较粘人,寓意着甜甜蜜蜜,甩也不甩不掉。深深觉得情人节、七夕、520什么的,都可以做一份,超级简单来。

  糯米粉100g、红糖50g、熟花生碎20g、椰丝3g

  做法:

  1.60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状,揉成面团。

  2.和好的糯米面团,分割成20克一个的剂子,搓圆

  3.锅内加100克水,放入红糖,

  4.大火煮3-5分钟,至糖水浓稠

  5.另起锅,煮开糯米圆子,直至浮起。

  6.糯米圆子捞出放入碗中,浇入煮好的红糖汁。

  7.表面撒入花生碎、椰丝即可。

  芒 果 糯 米 糍

  芒果大量上市的时候,挑那种个头大大的,做芒果糯米糍~~糯米的软加上芒果果肉的细腻与甘甜,再混合椰蓉的香,咬一口感觉唇齿留香。

  芒果400g、玉米油30ml、糯米粉160g、牛奶220ml、糖粉50g、粟粉45g、椰子粉15g、椰蓉适量

  做法:

  1.糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗,加牛奶及玉米油搅拌

  2.搅成均匀的浆水后,放入蒸锅,加盖,中火蒸15分钟,晾凉

  3.大芒果去皮去核,挖成小球

  4.取适量粉团在掌心按扁,放入芒果球

  5.包好,轻轻搓圆,滚上椰蓉即可

  榴 莲 布 丁

  要说什么样的甜点最容易让人学会,而且最容易成功,那必须是布丁。加了榴莲,还能缓解痛经。

  榴莲肉200g、牛奶200ml、淡奶油50ml、鸡蛋2个、糖20g

  做法:

  1.将牛奶和淡奶油,糖,鸡蛋放入搅拌机桶中。

  2.加入榴莲,高速搅拌至液体细腻。

  3.将布丁液过滤,静置10分钟

  4.放入布丁瓶中,入烤箱,水浴法 160度 30分钟。

  5.凉后放入冰箱冷藏即可。

编辑:汪峰屹


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