爆红的海底捞沙棘锅底来了!不用跨省去吃,这些地方也上新了

最近,吃沙棘火锅成为一种新潮流,社交媒体上出现许多网友的推荐帖子,甚至连搭配吃法攻略都花样百出。

沙棘火锅的走红与火锅龙头企业海底捞的力推不无关系,8月19日海底捞推出沙棘锅底,在18个省份的700余家门店上线,引来诸多消费者的关注。由于广受欢迎,海底捞方面加大新品覆盖范围,于9月5日在安徽、福建、广东、海南、河南、江西、山东、重庆及苏州等地500余家门店继续上新沙棘锅底。广西也有16家门店上新,其中南宁12家,柳州4家,大家不去尝尝吗?

沙棘锅底大受欢迎的原因,除了独特的酸辣口感和丰富的营养价值,还在于海底捞推出的“吃货一心,沙棘成荫”活动,即顾客每消费一整锅1200g沙棘火锅,海底捞就将向中国扶贫基金会捐赠一棵沙棘树,助力西北荒漠化治理工作。截至9月12日,海底捞沙棘种植捐赠计划累计数量已超15万棵。其中,南宁贡献1182棵,柳州373棵。

沙棘锅底受到消费者追捧

沙棘锅底有多受欢迎呢?

有网友说,四个人去吃沙棘火锅,差点没把锅底喝干净,甚至想把锅底打包回家煮面。

有网友听说出了沙棘火锅,因为所在地不在第一波上新的范围内,还特意从山东赶到北京,就为了一品沙棘锅底。

聪明的网友们还开动脑筋,研发出了各种沙棘火锅DIY吃法。

例如,有网友强烈推荐沙棘锅底搭配肥牛和金针菇,一看就是酸汤肥牛的爱好者。

有网友表示“笋片+巴沙鱼片+沙棘锅底”是“天仙配”,建议开吃前先来份沙棘牛肉粒汤,配上葱花、香菜,十分开胃。

更有网友出了篇攻略文,详细列出了沙棘锅的隐藏吃法。

被网友戏称为“最不正经官方公众号”的海底捞公众号,一向只发美食攻略,自然也加入网友的队列,发布了三款沙棘锅攻略吃法,分别是酸辣沙棘肥牛卷、沙棘酸辣粉和酸爽沙棘雨,并附有详细做法步骤,为消费者支招。

沙棘锅底爆红的三个秘诀

火锅行业内有句话,叫做“火锅食材千千万,口味围着锅底转”,意思是锅底是火锅的灵魂所在,这也意味着要做出一款广受欢迎的创新锅底,难度之大超乎想象。海底捞沙棘锅底爆红的背后,离不开其团队的辛苦研发和打磨优化。

据介绍,海底捞沙棘锅底的推出,经历了19次产品更迭,在北京、上海、长沙等地举办了共20余次内测品鉴会,历时8个多月才上市。

“本着为消费者提供更好的锅底的追求,我们一直都在研发各种各样的锅底。这次沙棘锅底的推出,就是受产品创新驱动而诞生的新产品。”海底捞沙棘锅底研发团队指出,沙棘是维c之王,在倡导健康饮食的时代,希望能给消费者提供营养丰富的产品选择。

沙棘果实本身富含维生素、黄酮、有机酸生物碱、各种氨基酸和不饱和脂肪酸,可用于食品、饮料、医药、保健等行业,具有重要的药用价值和营养价值。加上研发团队设计产品时,特意精选中华沙棘熬制汤料,在保留沙棘果香的同时,调配出酸辣鲜美口味,使其异于市面常见的其他口味锅底,满足了消费者追求新口味的需求。

而“吃货一心,沙棘成荫”活动的推出,为火锅消费行为赋予了环保意义,让消费者更具体验感,契合了时下年轻消费群体追求独立个性、注重体验感和养生健康的消费特点。不少网友在消费点评中,为该项活动表示支持。


海底捞公共事务部部长杨西贝表示,沙棘是“三北”地区特色植物,具有防沙固土作用,营养价值又高,海底捞推出沙棘锅底,希望通过产业助力“三北”地区的经济发展。同时,通过海底捞的推广,希望能够提升沙棘经济的发展,实现绿色可持续的环保经济。

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