辟谣!空腹吃香蕉有害心血管健康?

大河健康报 记者李晓龙 实习生杨璐

很多人说香蕉含大量镁,空腹吃香蕉会导致血液中镁含量骤然升高,造成人体血液内镁、钙比例失调,从而对心血管产生影响,不利于健康。为此,记者采访了河南省人民医院营养科营养师王雯。

过量吃香蕉才会发生摄入镁过量

王雯说,网上这种说法看似科学,其实不然,香蕉确实是水果中的含镁“大户”。但几乎所有的深绿色叶菜都是镁的良好来源,其含量能够达到甚至超过香蕉的镁含量,而坚果类含镁量同样也不低。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人镁的摄入量为350毫克/天较为适宜,可耐受最高摄入量为700毫克/天。每100克香蕉含镁43毫克左右,食物中的镁主要通过肠道吸收,吸收率一般在30%左右,也就是说,吃下一根香蕉(约100克),摄入的镁约为14毫克。只有连续吃下几十根香蕉,才会发生摄入镁过量。所以,只要不过量食用香蕉,空腹吃也没有问题。

这些食物也能空腹吃

王雯说,除了香蕉,还有一些食物也被认为不能空腹吃,比如,有人说空腹不能吃西红柿,因为西红柿含大量果胶,会使胃内压力增大,造成胃疼;空腹不能吃山楂,因为山楂中含大量有机酸,会对胃黏膜造成刺激;空腹不能喝茶,茶会降低消化速度,还会引起心慌等醉茶现象等。其实,这些说法都有夸大的嫌疑。

西红柿并没有含大量果胶,果胶属于膳食纤维,每100克西红柿中,含膳食纤维1.2克。西红柿容易消化,生吃、熟吃均能提供丰富的营养,空腹吃没有问题。

患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人,因胃酸分泌过多,空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。对健康人群来说,空腹适量食用山楂、橘子等也是可以的。

而喝茶过量、过浓的确会引起消化不良,但空腹喝适量、浓度合适的茶并不会对健康产生影响。

所以,空腹不能吃某种食物大多是故意夸大了它的某一方面影响,平时生活中注意饮食的均衡搭配,适量食用,一般都不会有问题,不必因为这些谣言而过分担心。

(作者:李晓龙 杨璐)

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