【新春走基层】小山村大“鸡”遇 良庆区晓元村南瓜鸡带来收获年

南宁云—南宁新闻网讯(记者梁丽玲 通讯员 莫秦严 颜小华 韦麟智 蒙晓霜)一直以来,老百姓生活中处处可见“靠山吃山”的智慧。南宁市良庆区南晓镇晓元村依托各种自然资源,大力发展家禽养殖业,打响生态鸡品牌——南瓜鸡,农民在发展特色产业中实现增收致富,小山村迎来大“鸡”遇。

南瓜鸡到底是什么样子的?晓元村是如何走上特色养殖路的?他们又将如何迎接新春?近日,在2020年新春佳节来临之际,记者带着这些疑问深入南晓镇晓元村达庄坡,和村民面对面交流,了解生态鸡养殖过程,感受乡村巨变。

晓元村是南晓镇西部的偏远小山村,此行的目的地从南北二级公路到村里还要走3.5公里左右的爬坡路,沿途再无其他村庄。经过10多分钟,记者终于来到南宁市益农南瓜鸡家禽养殖专业合作社。这是达庄坡人在山坡上搭建的管理用房、养殖房。记者在现场看到,管理用房已经贴上了春联,挂上了红灯笼,充满了新年气息。合作社负责人韦永钦带着雇佣的工人正在准备南瓜鸡宴,用来款待前来商谈合作的客人。

合作社正在准备南瓜鸡宴

进入挂满百香果的篱笆门,记者的目光被大圆桌上的大粽子吸引住了。这种粽子形如枕头,当地称为"枕头粽",有小猪崽般大小,可供一家人食用好几天。韦永钦告诉记者,他们将整只南瓜鸡作为粽馅包起来,尝试不同的吃法,效果很不错。这么大的粽子是怎么包出来的呢?现场两位手法娴熟的工作人员相互配合,一整只三斤左右的南瓜鸡被糯米完全覆盖住,她们慢慢把粽叶收拢包裹,用细线缠住,整个过程就像给新生儿穿衣,需要经验和耐心。大家还热情地招呼记者一起体验包小粽,共同分享迎接春节的喜悦。

合作社工作人员用整只南瓜鸡包粽子

记者体验包粽子

韦永钦这个创业青年还有一项隐藏技能——厨艺,对南瓜鸡的做法颇有心得。“用南瓜蒸南瓜鸡不需要其他配料,加点料酒和姜片就行,不破坏南瓜本身的清甜,才能最大程度上保留鸡肉的鲜味。”

韦永钦下厨制作蒸南瓜鸡

从产业走到饭桌,南瓜鸡不仅是晓元村的赚钱法宝,还是餐桌“新宠”,它究竟有什么魔力能在短短的时间内征服这片土地呢?记者跟随工作人员了解了南瓜鸡的养殖环境。放眼望去,养殖场地有150亩,林木葱郁,水源丰富,早向朝阳,晚照夕阳,生态环境良好,非常适宜家禽类养殖。这里养殖着上千只芦花鸡,先用饲料喂养2个月,待鸡长势良好时改用本地生产的南瓜喂食。南瓜富含叶黄素,可使鸡更原生态、更健康。

合作社工作人员用切料机将南瓜切碎

晓元村南瓜鸡

据合作社负责人韦永钦介绍,晓元村传统农业是种植南瓜,但是近年南瓜滞销,很多村民为此发愁。为了有效解决这个问题,韦永钦多次走访调查,发现生态养殖之商机,决定投资养殖生态走地鸡。

2019年,合作社南瓜鸡年出栏量有15000只,其中南瓜用料200吨。每只鸡能赚有40元,大家都干劲十足。韦永钦自豪地告诉记者,“目前,南瓜鸡销售以批发为主,同时接受网上订单,我们的南瓜鸡甚至销售到北京去了!”谈到新年愿望,晓元村村民对去年的生活感到满意,也对新的一年充满信心和期待。

(作者:梁丽玲 莫秦严 颜小华 韦麟智 蒙晓霜)

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