2021广西餐饮业一店一品农餐对接会在邕举行 签购销协议近1.7亿元

南宁云—南宁新闻网讯(记者 邓玲)9月27日,2021年广西餐饮业一店一品农餐对接活动在南宁举行。来自全区14个市的50家食材供应商到现场进行推介展示,共有10多家品牌餐饮企业与广西各地特色食材供应商签定了购销协议,采购金额近1.7亿元。

活动现场。记者 邓玲 摄

据了解,此次活动由自治区商务厅主办,广西烹饪餐饮行业协会承办,旨在加快释放消费市场潜力,推进乡村振兴,推动广西食材供应链建设和桂菜产业高质量发展。当天,全区各地品牌餐饮企业及特色食材供应商代表,桂菜烹饪大师名师等300多人来到活动现场。

签约仪式。记者 邓玲 摄

记者现场看到,来自全区各地的食材供应商将特色食材搬到现场,进行现场推介展示。同时,来自全区的100多家餐饮企业通过现场看、品等方式,对各类食材进行了解洽谈和采购签约。据悉,当天共有10多家品牌餐饮企业与广西各地特色食材供应商签定了购销协议,采购金额近1.7亿元。

此外,全区各地50多家餐饮企业还选送了以广西本土食材为原料的65道“一店一品”创新菜品和40多道广西桂菜十大名菜迭代产品,以现场展示的形式,呈现广西桂菜新的发展面貌。

各商家进行现场了解洽谈。记者 邓玲 摄

自治区商务厅二级巡视员窦锡林表示,举办此次活动是希望广大餐饮企业、桂菜大师和特色餐饮食材供应商充分利用和挖掘广西农产品优势,在继承传统菜肴的同时,开发出消费者乐于消费的新品。并希望餐饮企业与食材供应商加强合作,构建起从田间地头到餐桌消费的餐饮食材供应链,让餐饮消费端直接与各地特色食材挂钩,降低餐饮企业采购成本,稳定农副产品供应销路,助力乡村振兴。

据广西烹协提供的统计数字显示,截至到2021年5月,广西注册登记的持证餐饮服务单位数量超过30万家,同比增长29.6%。餐饮市场的扩大,为各地农副产品尤其是特色食材供需带来良好商机。自治区商务厅以“一店一品”为抓手,鼓励和支持品牌餐饮企业发挥自身优势,用广西特色食材研发创新菜品,在创新企业自身经营特色的同时,也带动各地生态食材的综合应用,实现促进餐饮市场消费,促进食材供应链发展和促进乡村振兴三大目标。



(作者:邓玲)

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