近年来，牛蛙餐饮业呈现“热潮”。蛙肉的口感、味道、营养价值吸引着众多消费者。此外，相关部门也持续增加对牛蛙食品安全的监管，让牛蛙行业参与者不断优化牛蛙养殖技术，共同推动牛蛙餐饮的市场规模逐渐扩大。
在南宁市，越来越多的“吃蛙一族”在外出就餐时关注食材新鲜度、食品安全。消费者们希望能了解蛙肉食材的新鲜度、餐食准备或制作工作餐厅工作人员的专业程度。第六期《周周有料》节目深入南宁市蛙小侠（会展航洋店）了解牛蛙餐饮背后的故事。
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