端午将至横州市茉莉水晶粽热销

“小团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。”端午临近，在位于横州市校椅镇的金秋食品有限公司生产车间里，事先备好的茉莉花水晶冰皮晶莹透亮，工人们正灵巧地将冰皮包裹上各种馅料，捏成球形，再用粽叶翻折捆扎成一个个新式三角粽，“我们今年特意增加了横州的甜玉米口味馅料，茉莉花的清香搭配甜玉米的清甜，得到不少年轻人的好评哩！”金秋食品有限公司相关负责人陆壹笑着说，依托各大电商平台和完善的物流冷链，6月份以来，每天销往全国各地的茉莉水晶粽超过3万个，高峰期达5万个。

工人正在制作茉莉水晶粽。陈国海摄

晶莹剔透的茉莉水晶粽。

游客正在挑选茉莉水晶粽。陈国海摄

粽子是端午节的传统节日食品，也是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。小粽子玩出新花样，在横州，茉莉花的“倾情加入”赋予了粽子新的品味文化。“这个水晶粽外皮能看到茉莉花瓣，入口一阵茉莉的芬芳，有颜值有味道。”远道而来的游客舒阳平正打算给家里人捎几盒茉莉水晶粽。

近年来，横州市积极延伸茉莉花产业链条附加值，相关食品企业抢抓鲜花食品深受消费市场欢迎的机遇，大力发掘茉莉花的美食文化内涵，以花做粽，以花制糕，结合传统佳节时令，走出了一片茉莉食品新天地。“今年我们的产能比去年增加了30%，下一步我们将研究更多元的口味，令我们的茉莉水晶粽口感更丰富，争取销量翻一番。”陆壹表示。（陈国海黄桂兰）

（作者：陈国海黄桂兰)