检验应急处置水平 2023年广西食品安全事故应急演练在南宁举行

南宁云—南宁新闻网讯（记者唐秋艳陈蕴康通讯员何正君）9月6日，由自治区食品安全办、南宁市人民政府联合主办的2023年广西食品安全事故应急演练在南宁举行。此次演练是对全区食品安全突发事件应急能力建设的一次全面检验，进一步提高应对食品安全突发事件应急处置能力。

2023年广西食品安全事故应急演练现场。何正君摄

演练中，医护人员对身体不适的酒店客人进行救治。何正君摄

“您好，我是618房间的宾客，我肚子好痛好痛，晚饭后到现在已经拉了4次肚子了，本来想去药店买药的，但是现在一点力气都没有，你们前台有药吗？”“您好，我们酒店有驻点的医生，请您在房间稍等，我们马上派人带您过去就诊。”此次演练科目模拟的是一起细菌污染引起食源性疾病暴发事件，事件级别为Ⅲ级的食品安全事故，因某酒店员工私自更换菜谱操作不当污染食品，引发109人细菌性食物中毒事故，重点演练了科学规范的应急处置流程，通过事故发生与紧急处置、应急响应、事故深入调查、新闻发布会、响应终止、后期处置等多个环节，直观地展现食品安全突发事件应急处置全过程。

演练中，市场监管部门执法人员对酒店食品安全事件进行调查。何正君摄

此次演练采取场景演绎与实战演练相结合，真实场景、模拟情景、实操练兵相融合的形式进行。演练各环节衔接紧密，应急反应快速到位，各相关部门的职责和工作配合演练到位，充分体现食品安全办综合协调作用，展示各单位工作职责和精神风貌，符合预案规定的程序和要领。此次演练增强了各单位应急救援机构、人员之间的协调联络，检验了各级各部门在压力环境下处置食品安全突发事件的协调配合、快速反应能力，锻炼了应急队伍，积累了实战经验，达到了“以演练促实战、以实战促提升”的预期目的。

演练中，应急指挥部召开会议研判情况。何正君摄

本次演练的圆满成功，建立与完善了食品安全监管部门应对食品安全事故的快速反应机制，锻炼提高了南宁市应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，将对政府和有关职能部门如何高效、科学地处理现实中的突发食品安全事故，起到积极有效的作用。下一步，南宁市将不断构建统一指挥、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急事件处置机制，全面提高突发事件应急处置能力和水平，扎实保障人民群众生命健康安全。

编辑：覃凤妮

责任编辑：罗宁

值班编审：黄登

（作者：唐秋艳陈蕴康何正君)