广西—东盟经开区：举办东南亚美食大赛搭建展示交流平台

南宁云—南宁新闻网讯（记者邓玲通讯员潘志安冯克灵）11月18日，2023年广西—东盟经济技术开发区东南亚美食大赛在广西华南烹饪技工学校举行。来自辖区30余名参赛选手进行厨艺大比拼，展示烹饪绝活。

参赛选手菜品展示（潘志安摄）

在比赛现场，参赛选手通过煎、炸、烤、蒸、煮、焖等方式，在规定的时间内完成指定热菜（咕噜肉）及自选东南亚菜系的制作。比赛吸引了很多年轻一代侨眷职工参加，选手当中数量最多的就是开发区本土的归侨职工，他们之中有夫妻同台竞技，也有祖孙同台竞技，大家的积极性都很高。

参赛选手正在烹饪美食（潘志安摄）

“这次比赛我制作咕噜肉和沙爹两样拿手菜，争取拿奖。”印尼归侨叶惠芬今年已经第三次参加美食大赛了，虽然已经65岁，但是在赛场上，切肉、搅拌、煎炸、摆盘各道工序动作干净利落，各种食材在她的巧手烹饪下散发出诱人的香味。“来参加比赛主要是想跟不同的参赛选手交流学习，争取把印尼菜做得更地道美味。”叶惠芬表示。

美食大赛比赛现场（潘志安摄）

经过100分钟的精心烹饪，参赛选手们制作的一道道色泽亮丽、风味独特的美食出锅，经过评委品尝评选，最终参赛选手黄亚广凭借精心制作的春卷夺得大赛桂冠。“开发区是归侨聚居地，多年来，归侨侨眷们依然保留原有的生活习惯，这次比赛参赛选手们制作的菜系有印尼、越南、泰国、马来西亚等国家的特色美食，举办美食大赛目的是为广大的归侨、侨眷和东南亚美食爱好者搭建相互交流、展示技艺的平台，同时也促进侨乡东南亚小吃制作技艺的传承与发展。”广西-东盟经开区总工会常务副主席陈菁表示。

编辑：韦玮

责任编辑：覃凤妮

值班编审：汤洁葵

（作者：邓玲潘志安冯克灵)