纯手工！原生态！宾阳县新圩镇传统古法红糖甜蜜上市

南宁云—南宁新闻网讯（记者唐艺文通讯员曾璐潘虹岑劳颖）又到红糖飘香时，宾阳县新圩镇上国村委下国村传统手工红糖也进入了甜蜜生产季。虽说才刚刚开榨，但纯手工、原生态的红糖一上市就吸引了不少“糖粉”前来抢购。随着时代的发展，如今下国村的传统手工红糖还搭上了互联网快车，走向了全国各地。

近日，记者来到新圩镇上国村委下国村村民覃斌强的制糖作坊看到，制糖师傅正在使用连环灶火烧榨糖方法，有条不紊地进行榨汁、清净、熬制、浓缩、成型、干燥，完成每道榨糖工序。随着大锅里的蔗糖水在烈火之上不断翻滚，蔗糖水也由清澈变黏稠，逐渐变成了红色，等火候到了，制糖师傅会按照不同的口味添加生姜、玫瑰花干等材料。

村民覃斌强告诉记者，下国村有悠久的甘蔗种植历史，村民们因地制宜，在种植甘蔗的同时熬制红糖，在下国村有很多村民都有熬制传统红糖的手艺，覃斌强也不例外。

传统的红糖熬制工艺非常复杂，要经过“五榨三滤两浮一沉”工序才能制作好红糖。随着市场需求的多元化，以覃斌强为代表的下国村村民不断改良工艺，创新产品，除了传统的原味红糖，他们还生产生姜红糖、玫瑰红糖、枸杞红糖等，产出的产品更是色泽红嫩、质地松软香甜可口，深受广大消费者喜爱。据覃斌强介绍：“目前主要做小块红糖、姜糖、玫瑰糖、枸杞糖，价格在8元至13元，除了周边顾客，一般主要销往广东、浙江。”