跟着《非遗里的中国》品尝地道酸嘢！

近日，央视热播的《非遗里的中国》广西篇展现了南宁多彩的非物质文化遗产，而丰富的非遗美食也令人印象深刻，其中的酸嘢引人注目。

有“水果王国”美誉的广西究竟藏着多少惊喜？芒果酸、杨桃酸、李果酸……酸嘢成为广西的亮丽名片。南宁酸嘢品种多样、做法齐全、滋味甚好，是广西酸嘢界的“扛把子”。当晚的节目中展示了南宁酸嘢，玻璃罐中泡着令人垂涎欲滴的桃子、李子、菠萝、杨桃、木瓜、芒果……

在青秀的各个夜市同样遍布着各种各样的酸嘢摊！今天就让小编带你来逛吃。

在建政路夜市，随处可见的芒果花酸嘢，广受市民游客欢迎，就连王祖蓝夫妇也前来打卡试吃。芒果花大多选用青皮芒果，其外皮有一定的韧性，吃起来口感脆爽。而制作芒果花也很简单，只需将芒果切成一朵外观看似绽放的鲜花，先放百香果汁水，再放椒盐粉、酸梅粉，再撒上辣椒，最后再淋点百香果汁即可。

在中山路美食街新址，源于1992年中山路的老字号酸嘢摊酸品阁就藏在这里，这家酸嘢的品种繁多：青芒果、番石榴、白萝卜、苹果、三华李、菠萝、沙梨、黄瓜等时令果蔬应有尽有，配以酸醋、辣椒、甘草末、红糖等腌制而成。

在最近火出圈的埌西夜市里，随处都能看到酸嘢摊、酸嘢品牌店的踪影。桃子、李子、菠萝、山楂、番石榴、杨桃、木瓜、芒果……新鲜的水果蔬菜切块，配以食醋、白糖、椒盐粉、辣椒粉、甘草粉等调料腌制。南宁的夏日很长，一块清甜脆口的酸嘢总能在燥热的天气中瞬间唤醒你的味蕾。

酸嘢虽然平淡无奇，没有一鸣惊人的顶级食材，也没有多么惊世骇俗的流传故事，但细微之处凝神慢品，总禁不住沉醉其中，欲罢不能。那属于南宁酸嘢独特的“酸”味，更是南宁人尝遍人间至味，却依旧贪恋的味道。外地的朋友是谁还没吃过酸嘢？你最喜欢吃哪种酸嘢？快带上家人朋友，一起来青秀，相约酸嘢摊吧~

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