西乡塘区市场监管局开展“随机查餐厅”行动

南宁云—南宁新闻网讯（记者黄思宁陈蕴康）近期，西乡塘区市场监管局邀请广西大学学生伙食管理委员会在辖区范围内开展餐饮安全你我同查“随机查餐厅”活动，引导公众社会共同参与监督，多措并举抓实餐饮安全工作，持续营造厉行节约、制止餐饮浪费的良好氛围。

西乡塘区市场监管局邀请广西大学学生伙食管理委员会在辖区范围内开展餐饮安全你我同查“随机查餐厅”活动。

当天，执法人员与广西大学学生伙食管理委员会成员一同来到位于鲁班路的一家茶餐厅。走进门口，首先能看到墙上张贴有“创建食品安全示范城市”的海报与制止餐饮浪费海报。执法人员使用“食安八桂监管”手机App进行“掌上巡查”并对食品安全和制止餐饮浪费情况逐一开展检查。

执法人员使用“食安八桂监管”手机App进行“掌上巡查”并对食品安全和制止餐饮浪费情况逐一开展检查。

“在活动开始前，西乡塘区市场监管局首先在我们学校范围内开展了一个‘随机查餐厅’的投票，这家店是同学们投票选出来的网红餐厅，因为距离广西大学比较近，有不少大学生会来这里消费。”广西大学学生伙食管理委员会成员林奕资表示，“通过本次检查，我们也能更深入了解到社会餐饮如何把好‘食品安全关’。”

广西大学学生伙食管理委员会成员进行检查。

经检查，在食品安全方面，该店已建立完善的食品安全管理组织架构，严格落实进货查验和索证索票制度。“虽然该店在墙上贴有制止餐饮浪费海报，但并未在餐桌上摆放“光盘行动”等台卡、无区分菜品大小份，因此制止餐饮浪费的理念和要求并没有体现到餐饮服务各环节。”西乡塘区市场监管局餐饮股李锋表示，“目前，西乡塘区市场监管局已对检查发现的问题及时督促餐饮店进行整改，要求餐饮店依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条。接下来，西乡塘区市场监管局将持续加大监督检查频次和力度，将制止餐饮浪费工作与食品安全监督检查同步进行，开展‘回头查’行动，倡导餐桌文明，反对浪费。”

执法人员带领广西大学学生伙食管理委员会成员与餐厅工作人员详细了解餐厅情况。

南宁市如何制止“舌尖上的浪费”？南宁市西乡塘区食药协会会长胡迪作出建议，南宁市市场监管部门应当积极督促餐饮单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”机制工作范畴，实施“日管控、周排查、月调度”。引导餐饮店、外卖、婚宴场所、食堂探索制止餐饮浪费工作机制。“我建议，部分餐饮店可设立‘制止餐饮浪费’巡视员，专职转岗，督促客人光盘行动，统计餐饮每天厨余垃圾剩余量，细化制止餐饮浪费。”胡迪表示，“有条件的餐饮店其实可以采取赠送、发放优惠券等奖励方式，鼓励消费者适量点餐，让消费者理性消费。”

（作者：黄思宁陈蕴康)