春节假期聚餐忙专家提醒：“酒”经沙场小心“肝”

春节将至，各种大小聚餐接踵而至。亲朋好友、同事客户聚在一起吃饭，喝酒必不可少。在广西的一些地方，鲜美的淡水鱼鱼生是过节必上的一道菜。“酒”经沙场，“贪”吃鱼生，是否会伤肝？是否会感染疾病？如何健康过节？南宁市第四人民医院肝病科主任李芬、中医科主任马钰婷提醒：适量喝酒，厨房用具分生熟，主动做好健康监测。早睡早起，以利于肝血归经、滋养脏腑。

“酒”经沙场，小心脂肪肝

长期大量饮酒易导致酒精性肝病。其初期通常表现为脂肪肝，进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。

李芬提醒，小酌怡情，贪杯伤身。由于肝脏是一个没有感觉神经的器官，即使出现了炎症，患者也不会觉得疼痛。因此，更应关注肝脏健康。李芬建议，如果长期饮酒超过5年或两周内连续暴饮（两周内饮酒折合酒精量大于每天80克），最好到医院找肝病专业的医生进行一次肝脏检查。

长期嗜酒的人，如果出现恶心、右上腹疼痛、食欲差、疲乏，或伴随黄疸、发烧、腹部肿大、下肢水肿等症状，应及时就诊。

“贪”吃鱼生，小心“肝吸虫”

我国肝吸虫病流行于广东、广西、黑龙江和吉林等20多个省份，原因与当地生食淡水鱼的饮食习惯有关。也就是说，不良饮食习惯会增加感染“肝吸虫”的风险。

李芬提醒，增强防病意识，需要守住“病从口入”关。食物要彻底煮熟煮透。下厨后、饭前要注意勤洗手，刀砧容器等厨房用具要生熟分开。爱吃生鱼、生虾，特别是淡水鱼虾的市民群众，应积极主动关注疑似“肝吸虫”感染症状的排查和诊治。

李芬建议：喝酒或加大蒜、芥末等并不能杀死鱼肉中的肝吸虫囊蚴。李芬介绍，肝吸虫在人体内发育成成虫后会产卵，通过粪便排出体外。因此，可通过检查粪便中是否有肝吸虫虫卵而诊断。即使没有出现症状，如果有生食或半生食淡水鱼、虾史，并在流行区工作、生活或旅游史，可以到医疗机构进行检查。另外，临床上通过血清检测、B超检查进行辅助诊断。

早睡早起，让肝血归经

马钰婷介绍，春季当顺应春天阳气升发、万物始生的特点，着眼于一个“升”字。唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”因此，饮食药膳应以“升补”为主，适当多吃一些具有甘甜性质的食物，如白萝卜、山药、香菜、韭菜、生姜、洋葱、茼蒿等。同时应减少进食酸味食物，如橘子、山楂等。酸味入肝不利于阳气的生发和肝气的疏泄，不宜过量食用。