兴宁区举办“寻找老友粉溯源地打造老友味道文化IP”座谈会

南宁云—南宁新闻网讯（记者黎南茜通讯员侯呈志王诗琴）用一碗粉，吸引一群人；为一碗粉，去一座城，带火一座城。4月26日，兴宁区在银河大酒店举办“寻找老友粉溯源地，打造老友味道文化IP”座谈会，追溯老友粉的历史来由，共商老友粉产业发展，打造老友味道文化IP，发展“嗦粉经济”，推动南宁老友粉产业高质量发展。

“寻找老友粉溯源地，打造老友味道文化IP”座谈会现场。

老友粉不仅是南宁的美食名片，也是南宁市民的城市记忆。老友粉作为广西美食，2007年入选南宁市首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉，合称为广西“三大米粉”。

在观看完兴宁区宣传片后，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文对老友粉的历史进行了详细讲述，广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋就老友粉的产业发展进行梳理讲解，南宁市工信局陈珍就老友粉产业政策进行宣讲，南宁市银河大酒店、明园饭店、万国酒家、共一老友、粉之都、舒记老友粉等企业代表就自身企业发展进行了分享交流，南宁市第一职业技术学校和南宁职业技术学院分别围绕打造广西特色小吃体验馆和老友粉产业人才培育进行发言，深圳环球数码公司和广西榜样传媒集团有限公司分别就如何打造老友味道文化IP和开展老友粉宣传推广进行陈述。

“老友味道传承中心”设立仪式。

“老友粉是南宁一张靓丽的美食名片，也可以说是南宁的一个地标。老友味道也等于是南宁味道，这是一种情结。”广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文表示，经过这些年的发展，老友粉的味道已经融入了很多美食菜式里，如老友牛杂、老友鱼、老友圣子螺、老友猪杂等，共同打造老友味道文化IP也是餐饮行业创新发展的需要。

活动现场还举行了“老友味道传承中心”挂牌仪式。“我们银河大酒店是一家有68年历史的酒店，我们从创业到现在都一直致力于打造我们的老南宁味道，并不断地进行传承和创新。我们也是希望通过宣传老南宁的老友味道，让更多的市民来了解南宁的传统历史和文化。”南宁银河有限责任公司董事长唐菲介绍说，“在未来我们也计划打造一个老友粉记忆馆，通过我们的传承和创新，让更多的人去喜爱老友味道，喜爱我们南宁这座城市。”

现场还设置了“老友味道”品鉴区，雷公根手打丸、老友圣子螺、干捞老友粉、老友炒粉虫、老友炒粉、老友烧茄柳等美食琳琅满目，酸香咸辣，独具风味。

编辑：罗宁

责任编辑：覃凤妮

值班编审：黄登

（作者：黎南茜侯呈志王诗琴)