横州市举行首届乡村振兴暨劳务品牌技能大赛

近日，横州市首届乡村振兴暨劳务品牌技能大赛在横州市职业技术学校举行，大赛由横州市人力资源和社会保障局主办，横州市职业技术学校与横州市盛大职业技能培训学校有限公司共同承办。

据了解，本届大赛紧紧围绕乡村振兴战略实施和劳务品牌建设主线，结合横州市茉莉花产业特色及岗位实际设计竞赛内容，为更多具有精湛技艺、绝活的技能人才搭建竞技平台，共设置了中式面点师（茉莉花口味方向）、茶艺师（茉莉花茶方向）、横县鱼生、电工、育婴员、养老护理员6个竞赛项目。

电工项目比赛现场

育婴师项目比赛现场

本届大赛共有145名选手参赛，他们大多是来自横州市内各培训机构组织推荐或自主报名的从事一线工作的农民工。在各个比赛现场，参赛选手认真严谨，全力以赴，技艺精湛，充分展现了横州市乡村振兴及劳务品牌技能人才队伍的良好风貌。

“参加比赛时我遇到了横县鱼生制作的很多师傅，在他们身上学习到不一样的技巧和创意。无论是对鱼生的切法、配料的选择还是出餐的摆盘，在比赛中都实现了提升，受益匪浅。”横县鱼生制作项目参赛选手张汝鑫说。

鱼生是广西十大名菜之一，而横县鱼生俗称“两片”，是著名的地方传统佳肴。它代表着横州市烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生以其选料精品、刀工精细、摆盘精致闻名于世。2010年，横县鱼生制作技艺被列入第三批自治区级非物质文化遗产名录。在“横县鱼生”竞赛现场，只见参赛选手依次排开，现场切配的刀声不断，红、白、绿、黄等不同颜色的配料在选手的精妙刀工下被切成细丝；切片过程中，参赛选手将生鱼片摆弄成各式各样的花式图案，有翱翔的雄鹰、展翅的蝶、翻腾的海浪、精致的玫瑰花......一幅幅精美的画面，给人带来的是视觉和味觉的双重享受，展示了选手们娴熟的烹饪技术和横州传统美食的魅力。