横州市：茶园吐新绿茶农制茶忙

初夏时节，茶树翠绿欲滴，迎着朝阳，南山白毛茶树吐露着新绿，横州市那阳镇迎来了繁忙的采茶、制茶季。

近日，在那阳镇茶农邓成创的茶园里，行行茶垄整齐排列，茶叶在阳光的照耀下显得格外翠绿，空气中弥漫着清新的茶香，几位采茶的村民熟练地穿梭在茶树间，一片片嫩绿的茶叶被轻轻摘下，落入竹篮中。

山夫茶叶种植专业合作社负责人邓成创介绍：“我们这个茶园是2017年4月份种的，面积大概有60亩，种的是南山白毛茶，头几批采的茶是做绿茶。今年产量虽然低，但是品质非常好，它的香气和甜度都非常不错，耐泡度也非常好。现在气温高了，涩度偏重了，所以我们现在采的茶主要用来做红茶。”

南山白毛茶常用来制作绿茶，用其制作的红茶也别有一番滋味。全发酵的红茶有着比绿茶更复杂的制作过程，需要漫长的等待。新鲜采摘下来的茶叶要经过一个晚上的萎凋，才能进入下一个步骤——揉捻。揉捻的时候要观察茶叶的形态曲度来调整机器揉捻的压力，揉捻好的茶叶还要进行解块，把茶叶打散。然后进行发酵，把茶叶静置五个小时，才能进入最后一个步骤——烘干。整个过程中需要结合当时的天气温度、湿度，南山白毛茶独有的香气才能慢慢被释放出来。

邓成创在四川待过十余年，用当地的“竹叶青”做手工茶。2017年，他回到家乡，用自己制作手工茶的经验，慢慢摸索南山白毛茶的制茶之道，并置办起了茶厂，现在还开起了电商网店。邓成创说：“今年那阳镇举办了南山白毛茶采茶节，南山白毛茶的知名度得到了很高的提升，很多人都在和我们咨询这个产品，销路不愁。”

邓成创制茶创业的故事，只是那阳镇大力发展茶产业的一个缩影。

一片叶子富一方百姓。近年来，横州市那阳镇高度重视茶产业发展，立足本地山水自然禀赋和农业资源，积极探索“党建+茶”产业发展路径，采取“党支部+合作社+农户”“党支部+企业+合作社+基地+农户”等发展模式，大力发展茶产业，积极做好“茶文章”。目前，全镇种茶面积1.5万余亩，产茶叶3200多吨，产值超6000万元，茶叶深加工总产值达5.8亿元。

下一步，那阳镇将立足茶业产业发展实际，继续发展壮大南山白毛茶种植规模，并实施农业品牌振兴计划，提升南山白毛茶品牌影响力和品牌效应，真正地将南山白毛茶的茶韵幽香传播出去。（曾春姬）

（作者：曾春姬)