新春走基层|推荐舌尖上的年味,南宁传统美食米花糖

南宁云—南宁新闻网讯(记者 黄思宁 通讯员李敏生 黄江英)在南宁市西乡塘,每到过年的时候,家家户户都会制作米花糖,将它作为一道特色美食来分享,它的口感酥脆,甜而不腻,每一口都让人回味无穷。

制作米花糖需要先蒸糯米饭,晾晒20天左右,形成颗粒分明的饭粒,用粗沙炒其至膨化成米花。接着糖熬成浆,炒制好的米花与糖浆混合成黏稠状,放入模具迅速铺平,待冷却定性后切成规整的形状,装入袋子保存。

在这个春节,让我们一起动手制作米花糖,为新年增添更多的喜庆和甜蜜。

(作者:黄思宁 黄江英)

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