江南区：餐饮老店推“新”招打造“食”尚新地标

“368元就能买到6人餐！11道菜！”随着电商主播一声吆喝，短短10分钟，近百份“椿记烧鹅江南店”的餐饮团购券售出……近年来，消费者用餐需求的多元化愈加凸显，江南区餐饮行业在政府的指导下，传统餐饮企业迭代升级，“老”店推“新”招，掀起一轮又一阵创新波澜。2023年，江南区餐饮业营业收入完成19.53亿元，同比增长14.7%。

拓展新业态，线上线下“两条腿走路”

“今年我们订餐有个明显特点，很多来店就餐的外地消费者都是从大众点评、美团、小红书一类的平台上导流过来的。”1月31日，椿记烧鹅江南店店长谢美琼介绍，他们在各网络平台上投放促销活动、秒杀券，增加了用户的黏性。同时，也尝试了多次直播带货，目前，线上订单较去年增加30%。

据悉，椿记烧鹅作为江南区的限上餐饮企业，江南区会定期对这类企业开展服务活动，送政策、送宣传、送服务，推动餐企借助互联网经济开拓新零售业态，转型升级。

江南区经信局副局长何锋介绍，以前城区的餐饮消费行业主要是做线下服务，经过多方面的研究和学习，鼓励餐企用“两条腿走路”，开拓出线上线下并行新做法。如今，江南区已有近千家门店开通了线上业务，餐企也从“线上”迎来了更多客人，走得更远。

聚焦新体验，互动式社交餐厅涌现

一楼是江南水乡，三楼是羚羊谷岩洞风，餐厅内古色古香……家味村绣江南餐厅于2023年3月一开业，便成功吸引了许多年轻消费者的眼球，成了江南区新的商业热点。

家味村绣江南餐厅

“在餐饮消费业态升级的背景下，顾客们希望在品尝美食的同时，能更有‘体验感’。”家味村绣江南餐厅经理黄学成说道。如今，在江南区政府的指导下，家味村绣江南餐厅尝试着与消费者“对话”，围绕民族、非遗、国风等方面不断创新，为消费者提供多元化的美食社交空间，广受消费者好评。

目前，互动式社交餐厅在江南区如雨后春笋般涌现，不仅满足了消费者的饮食需求，还提供了文化交流、休闲娱乐的场所。例如，位于百益·上河城的“COMMUNE音乐主题餐厅”，将美食、音乐、美酒、表演融于一体，成为小资青年的聚集地；位于邕州老街的驿轩号茶馆则是主打网红“围炉煮茶”，致力于打造茶饮社交新空间。“未来，这一类以社交为核心，创造不同场景与体验的餐厅模式将会越来越多，为消费者提供更多元化的餐饮体验。”江南区经信局副局长何锋说。

撬动新活力，探索特色夜间旅游

每逢夜幕降临，亭子码头夜市、星光夜市集等车流、人流激增。随着江南区夜经济的蓬勃发展，近年来，江南区不断有新夜市涌现，不少人都习惯饭后到夜市走一走或吃些美味小吃。据统计，自亭子码头夜市开业以来，每逢周末或节假日的夜晚，已有数十万人活跃在邕江南岸。

亭子码头夜市一烧烤店老板小李透露，一般下午6点左右开始营业，晚上八九点人流量最大，生意好的时候一天能卖2000元左右。30日，记者还遇到一位从哈尔滨前来打卡的刘女士，她表示：“很喜欢南宁的夜生活，很舒服，很快乐。”

江南区文旅局相关工作人员表示，目前，江南区正在整合现有资源的前提下对夜间旅游基础设施进行升级改造，不盲目跟风、不照搬他人模式，大力发展具有当地特色的夜景、夜娱、夜宴、夜演和夜购等，进一步探索发展城市特色夜间旅游焕发消费新活力的路径。（南宁云—南宁晚报记者何璨汐通讯员杨敏卓杨雯雯）

编辑：李慧婷

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